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Teppan Counter

DESCRIPCIÓN

Teppan Counter es un puesto de cocina móvil para show cooking con el más avanzado sistema de filtración del humo. Admite cualquier equipo de cocción eléctrico de sobremesa, lo que permite adaptar cada unidad al tipo de cocina que se requiere.

El sistema DUCTLESS extrae el humo desde el punto donde se produce, aspira el aire, lo limpia, y lo extrae limpio y sin olores. El proceso de filtrado consta de 3 etapas:

  • Etapa 1: Filtración mecánica. La filtración mecánica se realiza mediante un conjunto de filtros de lamas similares a los que se usan en las cocinas industriales, y que son capaces de filtrar las partículas de más de 3 micras.
  • Etapa 2: Filtración electrostática. El filtro de aire electrostático es un captador de partículas basado en el principio de la precipitación electrostática. Estos filtros son los únicos capaces de separar partículas de menos de 5 micras. El límite de eficacia de estas placas es del orden de magnitud de 0,01 micras.
  • Etapa 3: Filtración con carbón activo. Es perfectamente conocida la capacidad del carbón activo para absorber olores del aire. En una área con un exceso de 500 m2/g de carbón activo, se retienen olores de los gases del aire previamente filtrado.

– No requiere instalación.
– Sistema sin conductos ni campanas.
– Sistema de filtración electrostática y desodorización del humo.
– Alta eficacia.
– Punto de aspiración ergonómico.
– Bajo coste mantenimiento.
– Fácil de limpiar.
– Equipo silencioso.
– Ideal para show cooking.

– Voltaje del equipo: 230 II
– Potencia máxima del equipo de cocción a instalar: 20 kW
– Voltaje del equipo de cocción a instalar: 230 II / 400 III
– Dimensiones: 2160 x 900 x 1500 mm
– Capacidad para equipos de cocción: 1500 x 665 x 400 mm
– Capacidad debajo del tablero: 1300 x 880 x 410 mm
– Puntos de corriente: 2x 400 V III y 5x 230 V II

Permite cocinar en salas de reuniones, terrazas, comedores de empresa, etc. Muy indicado para preparar desayunos personalizados en hoteles con la proximidad y el atractivo del show cooking. Además, gracias a sus ruedas, es de fácil movilidad.

Catálogo marzo 2022

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