Teppan Table
DESCRIPCIÓN
Le système Teppan Table est une plaque de cuisson pour restaurant Teppan Yaki (style japonais) équipée de notre système de filtration intégré.
Le système DUCTLESS extrait la fumée du point où elle est produite, aspire l’air, le nettoie et l’extrait propre et inodore. Le processus de filtrage se déroule en 3 étapes :
- Etapa 1: Filtración mecánica. La filtración mecánica se realiza mediante un conjunto de filtros de lamas similares a los que se usan en las cocinas industriales, y que son capaces de filtrar las partículas de más de 3 micras.
- Etapa 2: Filtración electrostático. El filtro de aire electrostático es un captador de partículas basado en el principio de la precipitación electrostática. Estos filtros son los únicos capaces de separar partículas de menos de 5 micras. El límite de eficacia de estas placas es del orden de magnitud de 0,01 micras.
- Etapa 3: Filtración con carbón activo. Es perfectamente conocida la capacidad del carbón activo para absorber olores del aire. En una área con un exceso de 500 m2/g de carbón activo, se retienen olores de los gases del aire previamente filtrado.
– No requiere instalación.
– Sistema sin conductos ni campanas.
– Extrae el humo desde la superfície de la plancha.
– Sistema de filtración electrónico.
– Eficacia alta y constante.
– Punto de entrada de aspiración ergonómico.
– Bajo coste mantenimiento. Fácil de limpiar.
– Genera muy poco ruido.
Las características de la plancha son las siguientes:
– Su construcción se basa en el sistema de filtración sin conductos «Ductless».
– Consta de termostato electrónico con sistema de compensación de inercia.
– Consta de un gran depósito para grasas.
– Elementos de calefacción integrados.
– Construida en acero sin cromar.
– Superfície de la plancha soldada a la base del aparato.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:
Dimensiones(*): 1245 x 943 x 840 mm.
Superfície de la plancha (**): 1100 x 650 mm.
Número de elementos de calefacción: 1.
Número de termostatos: 1.
Voltaje: 380/220 III.
Potencia: 4 Kw.
Número de depósitos para grasas: 1.
Capacidad del depósito para grasas: 3 litros.
* Ancho, Alto, Profundo
** Ancho, Profundo
*** No está incluida la mesa del Teppanyaki.
RESTAURANTES TEPPAN YAKI Con el sistema TEPPAN-TABLE la mayoría de las partículas que transportan los olores y las enganchan en la ropa, son extraídas del aire y filtradas mientras podemos disfrutar de una experiencia TeppanYaki. No se requiere instalación de campana extractora.
AÑADIR NUEVOS EQUIPOS a una cocina ya existente. Cuando se necesita incrementar la producción pero el sistema de extracción no es capaz de absorber el humo de una nueva plancha, un TeppanYaki puede ser la solución. Nos permite aumentar la producción sin grandes inversiones ni complicadas instalaciones.
SHOW COOKING. El sistema TEPPAN-TABLE mantiene el humo y las olores alejados de nuestros clientes, permitiéndoles así disfrutar de una buena cena.
EDIFICIOS CON ARQUITECTURAS COMPLICADAS. Este sistema es muy idóneo para locales ubicados en aeropuertos, centros comerciales o hoteles.