Teppan-Auto, el producto estrella de la gama Ductless

En Luis Capdevila, la innovación nunca se detiene. Y nuestro producto estrella de la gama Ductless, Teppan-Auto, es la demostración de ello. Hoy presentamos una plancha que revolucionará el mundo de la cocina en la hostelería, especialmente para eventos en los que haya que deslocalizar el proceso de cocción, como ferias o showcookings. Que su potencial radica en el revolucionario sistema de extracción Ductless es un secreto a voces. Pero hay mucho más.

El sistema Ductless del Teppan-Auto extrae el humo justo donde se genera, aspirándolo, limpiándolo y liberando un aire limpio y sin olores. ¿Cómo funciona este sistema de 3 etapas?

Etapa 1: Filtración mecánica

La primera etapa de nuestro sistema Ductless es la filtración mecánica, la cual utiliza un conjunto de filtros de lamas similares a los que se encuentran en las cocinas industriales. Estos filtros son capaces de atrapar partículas de más de 3 micras, asegurando que el aire esté libre de partículas grandes antes de avanzar al siguiente paso.

Etapa 2: Filtración electrostática

Aquí es donde la verdadera magia sucede. La filtración electrostática emplea un filtro de aire basado en el principio de la precipitación electrostática. Estos filtros son excepcionales porque tienen la capacidad de separar partículas tan pequeñas como 0,01 micras. Para ponerlo en perspectiva, eso es una fracción del tamaño de los virus más pequeños que se conocen. Esta tecnología avanzada asegura que el aire que respiras mientras cocinas esté casi completamente libre de partículas perjudiciales.

Etapa 3: Filtración con carbón activado

Finalmente, llegamos a la tercera etapa: la filtración con carbón activado. El carbón activado es conocido por su sorprendente capacidad para absorber olores del aire. En esta etapa, el aire previamente filtrado pasa a través de un área con más de 500 m2/g de carbón activado, donde se retienen los olores de los gases. Esto significa olvidarse de los olores persistentes que a menudo se quedaban en la estancia.

Teppan-Auto no solo es una plancha de cocina de alta calidad, es una inversión en la calidad de vida y una puerta hacia un abanico enorme de posibilidades en cuanto al showcooking. Con su sistema de extracción Ductless, nunca más tendrás que preocuparte por el humo o los olores desagradables al cocinar.