Campanas de extracción inductora: ahorro económico y eficiencia energética

La búsqueda de una mayor eficiencia energética, la cual partía en origen de las necesidades de ahorro económico a nivel particular, es hoy en día un deber global e incondicional. El desequilibrio ambiental al que hemos sometido al planeta en estas últimas décadas nos obliga considerar la cuestión energética en todos los procesos de la innovación. Por supuesto, esto también tiene ventajas en cuanto a la economía particular.

Las campanas de extracción inductora de aire que tenemos en catálogo son un gran avance tecnológico para el sector de la hostelería: no solo se encargan de eliminar los humos y olores de la cocina, sino que también son mucho más eficientes en términos de ahorro de energía.

CÓMO FUNCIONAN

El principio básico de funcionamiento de las campanas de extracción inductora de aire se basa en la introducción de nuevo aire a temperatura ambiente para compensar el que se ha aspirado. A diferencia de las campanas extractoras tradicionales, estas campanas requieren dos grupos de ventilación: uno para la extracción de aire y otro para la aportación de aire.

• Extracción del aire: El primer grupo de ventilación se encarga de la extracción del aire contaminado de la cocina, el que contiene humos, olores y partículas que deben ser eliminados para mantener un ambiente limpio y seguro.

• Aportación de aire: El segundo grupo se encarga de la aportación de aire limpio a temperatura ambiente. Este aire se introduce de manera controlada a través de la campana, dirigido estratégicamente a una velocidad constante. Esta aportación de aire a temperatura ambiente crea una depresión en la zona de humos, lo que orienta eficazmente los humos y olores hacia los filtros de la campana.

La clave del sistema de las campanas Luis Capdevila radica en el caudal de aportación de aire, que corresponde aproximadamente al 50% o 70% del caudal de aspiración. Esta proporción cuidadosamente equilibrada garantiza una captura efectiva de los humos y olores, al tiempo que minimiza la pérdida de energía.

CÓMO SE AHORRA ENERGÍA A TRAVÉS DE ESTA TECNOLOGÍA

Al introducir aire a temperatura ambiente en lugar de calentar el aire exterior, se reduce la carga de calefacción y refrigeración en la cocina, lo que se refleja en una menor demanda de energía y, en última instancia, en una factura de energía más baja.

Además, el principio de inducción de aire permite una captura efectiva de los contaminantes, lo que significa que se requiere menos potencia para el ventilador de extracción. Esto se traduce en un funcionamiento más eficiente y silencioso de la campana.

Como veis, las campanas de extracción inductora de aire son una opción de futuro. Con ellas, no sólo estaréis invirtiendo en unos equipos que mejoran la calidad del aire, sino que también contribuyen al ahorro energético y, por tanto, son más respetuosos con el medio.