Las mejores prácticas para el mantenimiento y limpieza de las campanas extractoras en cocinas industriales

Las cocinas industriales generan una gran cantidad de humo, grasa y olores. Es esencial tener un buen equipo de extracción que asegure un espacio limpio y que sea resistente a las altas demandas de este entorno. Por autónomo y resistente que sea el sistema, siempre nos tenemos que asegurar de llevar a cabo unas prácticas básicas para mantenerlo limpio y asegurar así su correcto funcionamiento, reducir el máximo todo riesgo de incendios, maximizar su eficiencia energética y alargar su vida útil.

He aquí unos consejos para el mantenimiento y la limpieza de campanas extractoras en cocinas industriales:

1. Calendariza un programa de mantenimiento regular: En Luis Capdevila te podemos aconsejar sobre la asiduidad óptima para las inspecciones de tus equipos y, por supuesto, llevarlas a cabo.

2. Limpieza de filtros: Los filtros capturan la grasa y evitan que se acumule en los conductos. Límpialos regularmente y cámbialos cuando sea necesario.  

3. Limpieza profunda de campanas y conductos: Realiza una limpieza profunda de las campanas y los conductos al menos una vez al año, o con mayor frecuencia según el nivel de uso. Esto elimina la acumulación de grasa que podría causar incendios.

4. Una limpieza profesional cada cierto tiempo: Aunque se tenga la capacidad de llevar a cabo las limpiezas básicas de filtros, siempre es mejor contar con profesionales para las tareas más arduas y técnicas. En Luis Capdevila haremos una limpieza exhaustiva de la manera más segura y efectiva.

5. Cumplimiento de normativas: Asegúrate de cumplir con las regulaciones locales y nacionales de seguridad e higiene en cuanto a la limpieza y el mantenimiento de los sistemas de ventilación. Si nos confías tanto el equipo como la instalación, ya no tendrás que preocuparte por ello.

¡Pon en práctica estos consejos para conseguir ambiente de cocina óptimo!