La hostelería no es un solo espacio. Las soluciones tampoco.

Un comedor de hotel donde el chef trabaja frente al comensal y una cocina profesional cerrada que funciona a pleno rendimiento durante horas son dos realidades tan distintas que intentar resolverlas con una misma lógica sería, sencillamente, un error.

El Teppan Counter es una estación de cocción móvil diseñada para entornos dinámicos como hoteles, servicios de buffet o show cooking: espacios abiertos donde la experiencia visual forma parte del servicio y donde campanas o conductos de extracción no tienen cabida. Compatible con equipos de cocción eléctricos de sobremesa, permite que cada instalación se configure según las necesidades culinarias específicas del establecimiento: los módulos de cocción se escogen, la filtración integrada hace el resto.

Y esa filtración es el núcleo del asunto. El sistema trabaja en tres etapas: filtración dinámica que capta las partículas grandes, filtración electrostática en dos fases que retiene partículas ultrafinas de hasta 0,01 micrones y filtro de carbón activo que elimina los olores. El resultado es aire limpio devuelto directamente al espacio, sin humo, sin olor, sin obras.

Esto es posible gracias a la tecnología DUCTLESS de Luis Capdevila: un sistema que extrae el humo justo en el punto donde se genera, lo aspira, lo limpia y libera aire limpio sin necesidad de conductos. Una respuesta técnicamente avanzada para los contextos donde la extracción convencional es inviable o demasiado costosa.

Cada espacio tiene su lógica. Y cada solución, la suya.