Filtre d’aigua “Aquafil”
DESCRIPCIÓ
L’equip de filtració està construït integrament en acer inoxidable (AISI 304) i incorpora varies boques pulveritzadores d´aigua, així com 2 filtres de plaques per aconseguir una correcta filtració dels greixos continguts en els fums provinents de la campana extractora, una protecció eficaç contra incendis i una notable baixada de la temperatura dels fums, a més d’un lleuger efecte desodorant. Per la neteja i eventual sustitució dels filtres, l’accés a l’interior es possible per ambdós costats. Les boques pulveritzadores generen un raig orientable que aconsegueix un escombrat total de l´àrea de pas dels gasos. Aquestes boques son desmuntables per la seva neteja i inclouen un filtre interior destinat a retenir les possibles impureses contingudes a l’aigua. La pulverització aconsegueix un efecte màxim amb un consum d’aigua mínim.
Principis de funcionament : La pulverització d´aigüa en fines gotes es realitza per aconseguir quatre efectes fonamentals:
1. Creació d´una cortina d´aire que arrossega físicament les gotes de greix i altres partícules sòlides transportades per l´aire, fins la safata recullidora.
2. Inclús quan l´arrossegament físic no es produeixi, el contacte entre gotes d´oli i d´aigua fan que el tamany de les gotes creixi amb el que seran retingudes al filtre més fàcilment.
3. Condensació d´olis que passen de gas a líquid com a consequència de la transformació adiabàtica patida per l´aigüa pulveritzada.
4. Dissolució de compostos solubles, principalment compostos aromàtics, a les gotes que més tard seran retingudes pels filtres.
L´especial construcció de la caixa redueix al màxim la formació de condensacions a les cares exteriors i la possibilitat de que en cas de que arribin a produir-se gotejin.
Cuines d’alta temperatura, rustidors, cuines i forns de llenya. Per disminució de temperatura, filtració de greixos, prevenció d’incendis i com a complement a la depuració de fums i olors.