Un proyecto piloto para una nueva generación de techos aspirantes

En Luis Capdevila hemos participado recientemente en la renovación integral de la cocina de uno de los establecimientos de una reconocida cadena de restauración de alta gastronomía, que ha apostado por nuestro techo aspirante como proyecto piloto para evaluar su implantación progresiva en el resto de sus locales.

La instalación ha sido calculada y diseñada a medida para adaptarse a las necesidades específicas de la cocina. El sistema incorpora módulos cerrados de extracción con regulación independiente del caudal en cada zona, permitiendo una gestión más precisa de la ventilación según la actividad de trabajo.

Al mismo tiempo, el sistema abierto de aportación e inducción garantiza una distribución homogénea del aire, optimizando el confort ambiental y contribuyendo a una mayor eficiencia energética. Todo el conjunto ha sido desarrollado conforme a los requisitos establecidos por la norma europea UNE-EN 16282-3.

Aunque el restaurante todavía no ha abierto sus puertas, las primeras pruebas de funcionamiento ya han ofrecido resultados muy positivos, superando las expectativas iniciales del cliente.

Seguiremos compartiendo la evolución de este proyecto y sus próximos pasos.