Campana de condensación
DESCRIPCIÓN
La campana de condensación de Luis Capdevila está diseñada específicamente para captar y condensar el vapor de agua generado por equipos como lavavajillas industriales, hornos a vapor y otros aparatos que generan grandes cantidades de humedad, especialmente en situaciones donde no hay una salida de ventilación exterior disponible. Esta campana es ideal para mantener un entorno seco y controlado en la cocina, evitando la propagación de la humedad y mejorando el confort y la seguridad del personal de cocina.
El proceso de condensación de esta campana se lleva a cabo mediante un sistema de cuatro etapas de filtración y una unidad de refrigeración integrada. En primer lugar, el aire sobresaturado de humedad es capturado a través de un flujo de inducción regulable que lo dirige hacia la zona de captación, donde la alta velocidad y la curva brusca del flujo centrifugan las gotas de agua más grandes. Posteriormente, una unidad refrigeradora enfría el aire, condensando el vapor restante. El aire pasa a través de un separador de gotas y un filtro sintético, que retienen la mayor parte de la humedad. Finalmente, el aire limpio y seco es expulsado, mientras que el agua condensada es recogida y evacuada mediante un canal perimetral de drenaje.
- Filtros:
- Separador de gotas: Filtro principal de acero inoxidable de 490x415x50 mm que retiene el vapor condensado.
- Filtros de manta sintética: Manta de 630x550x25 mm que ayuda a retener la humedad residual.
- Manta de carbón activo (opcional): Disponible para reducir olores generados por la condensación de vapor.
- Potencia y Alimentación:
- Potencia: 750 W.
- Alimentación: 230V, 50Hz.
- Intensidad: 4A.
- Altura de Captación:
- 650 mm, especialmente diseñada para maximizar la eficiencia en la captura de vapor.
- Nivel Sonoro:
- 60 dBA, proporcionando un funcionamiento silencioso que no interrumpe el ambiente de trabajo.
- Sistema de Drenaje:
- Canal de recogida periférico completamente soldado, diseñado para recoger el agua condensada de manera eficiente y evacuarla a través de un tapón de vaciado de 3/8 in.
- Opciones de Instalación:
- Disponible en versiones de pared o central para adaptarse a diferentes configuraciones de cocina.
- Material:
- Fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, con grosores de 1,2 mm y 1 mm, lo que garantiza una alta resistencia a la corrosión y durabilidad en ambientes exigentes como las cocinas industriales.
- Acabados:
- Diseño soldado sin tornillería ni remaches visibles, lo que garantiza un acabado limpio y libre de aristas o bordes cortantes. Esto facilita la limpieza y mejora la seguridad en el entorno de trabajo.
- Montaje:
- La campana se fija mediante cuatro varillas (seis en el caso de campanas de gran tamaño), proporcionando una instalación robusta y segura.
- Manta de carbón activo:
- Opción adicional para reducir los olores generados por la humedad condensada.
- Configuraciones especiales:
- En instalaciones de gran tamaño, se puede duplicar el sistema de ventilación y la unidad de refrigeración para adaptarse a las necesidades específicas del entorno.
Esta campana es ideal para su instalación en cocinas de restaurantes, hoteles, hospitales y cualquier otro espacio que utilice equipos que generen grandes cantidades de vapor, como lavavajillas industriales y hornos a vapor. Su capacidad para condensar y eliminar la humedad asegura un ambiente de trabajo más limpio y seguro, evitando problemas de condensación que puedan dañar las superficies o comprometer la salud del personal.