Teppan Auto
DESCRIPTION
Le système Teppan Auto est une plaque de cuisson pour toute application qui comprend notre système de filtration intégré.
Le système DUCTLESS aspire la fumée depuis son point de production, aspire l’air, le nettoie puis l’extrait propre et sans odeurs. La filtration s’effectue en 3 étapes:
- Étape 1: Filtration mécanique. La filtration mécanique est effectuée à l’aide d’un ensemble de filtres à chicanes semblables à ceux utilisés dans les cuisines industrielles, et qui sont capables de filtrer les particules de plus de 3 microns.
- Étape 2: Filtration électrostatique. Le filtre à air électrostatique est un collecteur de particules basé sur le principe de la précipitation électrostatique. Ces filtres sont les seuls à pouvoir séparer les particules inférieures à 5 microns. La limite d’efficacité de ces plaques est de l’ordre de grandeur de 0,01 micron.
- Étape 3: Filtration au charbon actif. La capacité du charbon actif à absorber les odeurs de l’air est bien connue. Dans une zone présentant un excès de 500 m2/g de charbon actif, les odeurs des gaz présents dans l’air préalablement filtré sont retenues.
– Aucune installation.
– Sans conduit, ni hotte.
– Extrait la fumée de la superficie de cuisson
– Système de filtration électronique
– Constante efficacité
– Nettoyage facile, coût de maintenance faible
– Peu bruyant
Caractéristiques de la «planche-grill»:
– La construction est basée sur un système de filtration sans conduits.
– Possède un thermostat électronique avec un système de compensation.
– Un récipient ramasse graisse grande capacité.
– Éléments de chauffage intégrés.
– Construit en acier chromé.
– La superficie de la « planche-grill » est soudée à la base de l’appareil.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES:
Dimensions (*): 1200 x 835 x 952 mm.
Superficie de la «planche-grill» (**): 900 x 500 mm.
Griddle épaisse: 20 mm.
3 élément de chauffage.
2 thermostat.
Volts: 380/220 III.
Puissance: 12 Kw.
1 récipient ramasse graisse de 1 litre.
* Longueur, hauteur, largeur
** Longueur et largeur.
AJOUTER DE NOUVEAUX ÉQUIPEMENTS Rajouter un système d’extraction sur une cuisine existante. Lorsqu’il y a un besoin d’augmenter la production mais que le système de filtration ne peut absorber la fumée d’un nouvel élément de cuisine, le Teppan Yaki peut être une solution. Cet appareil permet d’augmenter la production sans grands investissements, ni complications.
SHOW COOKING Le système TeppanFilt garde et maintient les odeurs ainsi que la fumée loin de la clientèle, ce qui permet de profiter d’un excellent repas sans avoir à se soucier des inconvénients des odeurs.
BÂTIMENTS ARCHITECTURALEMENT COMPLIQUÉS. Idéal pour les bâtiments historiques, les aéroports, les centres commerciaux ou les hôtels où il ne serait pas possible d’installer un système d’aspiration traditionnel. TEPPAN-AUTO peut être installé n’importe où avec un minimum d’effort.