Teppan Counter
DESCRIPTION
Le Teppan Counter est une station de cuisine mobile pour le show cooking, dotée du système de filtration de la fumée le plus avancé. Il accepte n’importe quel équipement de cuisson électrique de table, ce qui permet d’adapter chaque unité au type de cuisine requis.
Le système DUCTLESS extrait la fumée du point où elle est produite, capte l’air, le nettoie et l’extrait propre et sans odeur. Le processus de filtrage se compose de 3 étapes :
- Étape 1: Filtration mécanique. La filtration mécanique est effectuée à l’aide d’un ensemble de filtres à chicanes semblables à ceux utilisés dans les cuisines industrielles, et qui sont capables de filtrer les particules de plus de 3 microns.
- Étape 2: Filtration électrostatique. Le filtre à air électrostatique est un collecteur de particules basé sur le principe de la précipitation électrostatique. Ces filtres sont les seuls à pouvoir séparer les particules inférieures à 5 microns. La limite d’efficacité de ces plaques est de l’ordre de grandeur de 0,01 micron.
- Étape 3: Filtration au charbon actif. La capacité du charbon actif à absorber les odeurs de l’air est bien connue. Dans une zone présentant un excès de 500 m2/g de charbon actif, les odeurs des gaz présents dans l’air préalablement filtré sont retenues.
– Aucune installation n’est nécessaire.
– Système sans gaines ni hottes.
– Système de filtration électrostatique et de désodorisation des fumées.
– Haute efficacité.
– Point d’extraction ergonomique.
– Faible coût d’entretien.
– Facile à nettoyer.
– Équipement silencieux.
– Idéal pour le show cooking.
– Puissance : 950W
– Tension de l’équipement : 230 II
– Puissance maximale de l’équipement de cuisson à installer : 20 kW
– Tension de l’équipement de cuisson à installer : 230 II / 400 III
– Dimensions : 2160 x 900 x 1500 mm : 2160 x 900 x 1500 mm
– Capacité de l’équipement de cuisson : 1500 x 665 x 400 mm
– Capacité sous la table : 1300 x 880 x 410 mm
– Prises de courant : 2x 400 V III et 5x 230 V II
Pour cuisiner dans les salles de réunion, les terrasses, les salles à manger d’entreprise, etc. Très adapté à la préparation de petits déjeuners personnalisés dans les hôtels avec la proximité et l’attractivité du show cooking. De plus, grâce à ses roulettes, il est facile à déplacer.