El techo aspirante de Luis Capdevila: un sistema versátil diseñado a medida

El techo aspirante es, sin duda, uno de nuestros productos más demandados en el sector de la hostelería. Y es que representa la unión perfecta entre funcionalidad y estética. Su innovador diseño y su fabricación íntegra en acero inoxidable lo hacen muy apropiado para aquellos clientes que exigen la máxima eficacia sin renunciar a la estética de su cocina.

Cada sistema se diseña a medida por nuestro departamento de ingeniería. Se realiza un cálculo preciso del caudal de extracción y aportación necesario y, al mismo tiempo, se pone especial cuidado en la distribución del techo filtrante. De esta manera, se logra la máxima eficacia reduciendo el consumo energético. Hemos puesto especial cuidado en que nuestro sistema cumpla la normativa vigente según la norma europea armonizada UNE-EN 16282-3.

El diseño del techo está preparado para adaptarse a todo tipo de cocinas permitiendo una mayor flexibilidad en la colocación de los equipos de cocción y en muchos casos, ofreciendo una solución más práctica que las campanas tradicionales.

Principio de funcionamiento

El principio de funcionamiento desarrollado por Luis Capdevila S.A. combina los beneficios tanto de los techos aspirantes cerrados como de los abiertos.

Para realizar la extracción, se utilizan módulos cerrados que permiten retener y almacenar la grasa previniendo que llegue suciedad a lugares indeseados; logrando la máxima higiene y evitando molestos goteos. Otro beneficio que destacar del sistema de extracción cerrado es que, utilizando trampillas, permite regular la extracción para adaptarla al máximo a las necesidades de cada zona de cocción.

Para la aportación e inducción se utiliza la arquitectura de sistema abierto. Creando una sobrepresión dentro del techo, se logra que el aire fluya de manera uniforme por todas las placas de aportación. De esta manera, se consiguen velocidades de aportación bajas, eliminando posibles ruidos y corrientes de aire indeseadas. Por otra parte, este sistema ofrece muchas facilidades en la instalación al evitar el cruce de conductos dentro del techo.

Se ha diseñado el sistema de manera que sea registrable y modular. Por norma general, las dimensiones de cada módulo son de 500 x 500mm. Estas cualidades, facilitan el montaje, el mantenimiento, simplifican la instalación del techo y permiten instalar cualquier otro accesorio por encima o debajo de este.

 En próximas publicaciones nos adentraremos en las especificaciones técnicas de cada uno de sus componentes. Pero, si os gustaría obtener ya más información y/o un estudio específico, contactad con el comercial responsable de vuestra zona y nuestro equipo de ingeniería se pondrá manos a la obra para que podáis recibir un plano y un presupuesto a medida en el menor tiempo posible.