El sostre aspirant de Luis Capdevila: un sistema versàtil dissenyat a mesura

El sostre aspirant és, sens dubte, un dels nostres productes més demandats en el sector de l’hostaleria. I és que representa la unió perfecta entre funcionalitat i estètica. El seu innovador disseny i la seva fabricació íntegra en acer inoxidable el fan molt apropiat per a aquells clients que exigeixen la màxima eficàcia sense renunciar a l’estètica de la seva cuina.

Cada sistema es dissenya a mesura pel nostre departament d’enginyeria. Es realitza un càlcul precís del cabal d’extracció i aportació necessari i, al mateix temps, es posa especial cura en la distribució del sostre filtrant. D’aquesta manera, s’aconsegueix la màxima eficàcia reduint el consum energètic. Hem posat especial cura en què el nostre sistema compleixi la normativa vigent segons la norma europea harmonitzada UNE-EN 16282-3.

El disseny del sostre està preparat per a adaptar-se a tota mena de cuines permetent una major flexibilitat en la col·locació dels equips de cocció i en molts casos, oferint una solució més pràctica que les campanes tradicionals.

Principi de funcionament

El principi de funcionament desenvolupat per Luis Capdevila S.A. combina els beneficis tant dels sostres aspirants tancats com dels oberts.

Per a realitzar l’extracció, s’utilitzen mòduls tancats que permeten retenir i emmagatzemar el greix prevenint que arribi brutícia a llocs indesitjats; aconseguint la màxima higiene i evitant molestos degotejos. Un altre benefici que destacar del sistema d’extracció tancat és que, utilitzant trapes, permet regular l’extracció per a adaptar-la al màxim a les necessitats de cada zona de cocció.

Per a l’aportació i inducció s’utilitza l’arquitectura de sistema obert. Creant una sobrepressió dins del sostre, s’aconsegueix que l’aire flueixi de manera uniforme per totes les plaques d’aportació. D’aquesta manera, s’aconsegueixen velocitats d’aportació baixes, eliminant possibles sorolls i corrents d’aire indesitjades. D’altra banda, aquest sistema ofereix moltes facilitats en la instal·lació en evitar el creuament de conductes dins del sostre.

S’ha dissenyat el sistema de manera que sigui enregistrable i modular. Per norma general, les dimensions de cada mòdul són de 500 x 500 mm. Aquestes qualitats faciliten el muntatge, el manteniment, simplifiquen la instal·lació del sostre i permeten instal·lar qualsevol altre accessori per damunt o sota aquest.

En pròximes publicacions ens endinsarem en les especificacions tècniques de cadascun dels seus components. Però, si us agradaria obtenir ja més informació i/o un estudi específic, contacteu amb el comercial responsable de la vostra zona i el nostre equip d’enginyeria es posarà a la feina perquè pugueu rebre un plànol i un pressupost a mida en el menor temps possible.