Teppan-Auto, le produit phare de la gamme Ductless

Chez Luis Capdevila, l’innovation ne s’arrête jamais. Notre produit phare de la gamme Ductless, Teppan-Auto, en est la preuve. Nous présentons aujourd’hui une plaque de cuisson qui va révolutionner le monde de la cuisine d’accueil, en particulier pour les événements où le processus de cuisson doit être délocalisé, comme les salons ou les showcookings. Que son potentiel réside dans le système révolutionnaire d’extraction Ductless est un secret de polichinelle. Mais ce n’est pas tout.

Le système Ductless du Teppan-Auto extrait la fumée à l’endroit même où elle est produite, l’aspire, la nettoie et libère de l’air propre et inodore. Comment fonctionne ce système en trois étapes ?

Étape 1 : Filtration mécanique

La première étape de notre système Ductless est la filtration mécanique, qui utilise un ensemble de filtres à lamelles semblables à ceux que l’on trouve dans les cuisines industrielles. Ces filtres sont capables de piéger les particules de plus de 3 microns, garantissant ainsi que l’air est exempt de grosses particules avant de passer à l’étape suivante.

Étape 2 : Filtration électrostatique

C’est ici que la véritable magie opère. La filtration électrostatique utilise un filtre à air basé sur le principe de la précipitation électrostatique. Ces filtres sont exceptionnels car ils ont la capacité de séparer des particules aussi petites que 0,01 micron. Pour donner un ordre d’idée, cela représente une fraction de la taille d’un petit virus. Cette technologie avancée garantit que l’air que vous respirez en cuisinant est presque totalement exempt de particules nocives.

Étape 3 : Filtration au charbon actif

Enfin, nous arrivons à la troisième étape : la filtration sur charbon actif. Le charbon actif est connu pour sa capacité étonnante à absorber les odeurs de l’air. Au cours de cette étape, l’air préalablement filtré traverse une zone contenant plus de 500 m2/g de charbon actif, où les odeurs de gaz sont retenues. Cela signifie qu’il n’y a plus d’odeurs persistantes qui persistent souvent dans la pièce.

Teppan-Auto n’est pas seulement une plaque de cuisson de haute qualité, c’est aussi un investissement dans la qualité de vie et une porte d’entrée vers une énorme gamme de possibilités de mise en scène. Grâce à son système d’extraction sans conduit, vous n’aurez plus jamais à vous soucier de la fumée ou des odeurs désagréables lorsque vous cuisinez.