Así funciona nuestra tecnología UV-C

En cocinas profesionales, la diferencia entre un buen sistema de extracción y uno verdaderamente excepcional se mide en seguridad, higiene y durabilidad. Cada día, decenas de restaurantes, hoteles y espacios gastronómicos dependen de equipos capaces de trabajar sin descanso, garantizando aire limpio, control de olores y protección frente a riesgos derivados del uso intensivo. En este contexto, la tecnología UV-C se ha convertido en una aliada imprescindible.

En Luis Capdevila llevamos años perfeccionando este tipo de soluciones, y nuestra campana UV-C es uno de los ejemplos más claros de cómo la ingeniería puede elevar la calidad del trabajo en cocina sin renunciar a la estética ni a la fiabilidad.

Os explicamos cómo funciona

1. Una pantalla táctil que lo controla todo

La campana integra una pantalla táctil programable que muestra el estado de la filtración y avisa automáticamente de los mantenimientos necesarios. De un vistazo, el profesional puede conocer el funcionamiento del sistema, anticiparse a cualquier incidencia y asegurar que el rendimiento se mantiene siempre al máximo nivel.

2. Máxima calidad de aire gracias a la alta densidad de lámparas UV-C

El corazón del sistema son sus lámparas UV-C. Su densidad garantiza una filtración extremadamente eficaz de partículas y vapores, además de eliminar olores desde el interior de la campana hasta el tubo de extracción.
Este tratamiento inhibe la proliferación de bacterias y reduce significativamente el riesgo de incendios, ya que evita acumulaciones peligrosas de grasa.

3. Triple nivel de seguridad

Que el sistema UV-C funcione solo cuando corresponde es esencial. Por eso, la campana incorpora un triple nivel de seguridad:

• Detección automática de filtros: si alguno no está correctamente colocado, la filtración UV-C se desactiva.
• Detección de flujo de aire: si el ventilador no está en funcionamiento, la luz UV-C tampoco se activa.
• Activación y desactivación asociada al encendido general: prevenimos averías y prolongamos la vida útil de todo el equipo.

Una protección inteligente para un entorno que exige precisión.

4. Filtración dinámica: primera línea de defensa

La primera etapa de filtración se realiza mediante los filtros SUPRA, embutidos y con una vida útil mucho mayor que la de los filtros de lamas. Son la base de un sistema pensado para minimizar mantenimiento sin comprometer la eficacia.

5. Robusteza que se nota: campana soldada

La estructura totalmente soldada aporta solidez, estabilidad y una presencia impecable en cualquier cocina profesional. No solo es un equipo técnico: es parte de la arquitectura del espacio de trabajo.

6. Aportación incorporada en el frontal

La campana integra un sistema de aportación de aire en el frontal, lo que permite una doble ventaja:

• Aporta aire fresco directamente a la zona de trabajo.
• Mantiene refrigerada la electrónica del controlador UV-C, garantizando una vida útil mucho más larga.

En Luis Capdevila seguimos apostando por soluciones que combinan innovación, durabilidad y diseño. Porque una cocina profesional merece un equipamiento a su altura.