Le plafond filtrant de Luis Capdevila : un système polyvalent conçu sur mesure

Le plafond filtrant est sans aucun doute l’un de nos produits les plus populaires dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Il représente la combinaison parfaite de la fonctionnalité et de l’esthétique. Son design innovant et sa construction en acier inoxydable en font le produit idéal pour les clients qui exigent une efficacité maximale sans sacrifier l’esthétique de leur cuisine.

Chaque système est conçu sur mesure par notre département d’ingénierie. Un calcul précis est effectué pour déterminer les flux d’extraction et d’alimentation nécessaires et, en même temps, un soin particulier est apporté à la distribution du plafond filtrant. De cette manière, on obtient une efficacité maximale tout en réduisant la consommation d’énergie. Nous avons veillé à ce que notre système soit conforme à la réglementation en vigueur, conformément à la norme européenne harmonisée UNE-EN 16282-3.

Le design du plafond est préparé pour s’adapter à tous les types de cuisines, permettant une plus grande flexibilité dans l’emplacement des équipements de cuisson et offrant, dans de nombreux cas, une solution plus pratique que les hottes traditionnelles.

Principe de fonctionnement

Le principe de fonctionnement développé par Luis Capdevila S.A. combine les avantages des ventilateurs de plafond fermés et ouverts.

Pour l’extraction, on utilise des modules fermés qui retiennent et stockent les graisses, empêchant ainsi la saleté d’atteindre des endroits non désirés, ce qui permet d’obtenir une hygiène maximale et d’éviter les gouttes gênantes. Un autre avantage du système d’extraction fermé est que, grâce à des volets, l’extraction peut être réglée pour l’adapter au mieux aux besoins de chaque zone de cuisson.

L’architecture du système ouvert est utilisée pour l’alimentation et l’induction. En créant une surpression à l’intérieur du plafond, l’air circule uniformément sur toutes les plaques de soufflage. De cette manière, on obtient de faibles vitesses d’alimentation, ce qui élimine les bruits éventuels et les courants d’air indésirables. De plus, ce système offre de nombreuses facilités d’installation car il évite le passage de gaines à l’intérieur du plafond.

Le système a été conçu de manière à être accessible et modulaire. En règle générale, les dimensions de chaque module sont de 500 x 500 mm. Ces qualités facilitent le montage et l’entretien, simplifient l’installation du plafond et permettent d’installer tout autre accessoire au-dessus ou au-dessous de celui-ci.