HostMilano 2025 : bilan d’une édition record

Il y a deux jours, nous avons fermé les portes de HostMilano et nous sommes encore en train de digérer ce que nous avons vécu. Cette édition a sans aucun doute été la meilleure de notre histoire au salon. Nous n’avions jamais reçu autant de visites ni suscité autant d’intérêt pour nos solutions. Et cela, après 45 ans à apporter la technologie d’extraction au secteur de l’hôtellerie-restauration, signifie que nous faisons les choses correctement.

Une sélection complète de solutions

Cette année, nous avons apporté à Milan notre proposition la plus complète : le Teppan Auto, le Teppan Hood, les plafonds filtrants, la hotte à condensation et la hotte UV-C. Cinq équipements qui représentent le meilleur de notre capacité technique et qui répondent aux besoins réels des cuisines professionnelles où l’espace, l’efficacité et la santé environnementale sont des priorités.

Le Teppan Hood a de nouveau été protagoniste. Sa capacité à rendre possibles des installations qui semblaient impossibles —cuisines sans extraction de fumées, espaces intégrés dans les salles, terrasses couvertes— continue de surprendre les professionnels du secteur. La technologie Ductless n’est pas nouvelle pour nous, mais chaque année elle gagne en popularité car de plus en plus de projets en ont besoin.

Le Teppan Auto a démontré, une fois de plus, pourquoi il est une référence dans les cuisines à gros volume. Son efficacité pour alimenter tout un pavillon sans que personne ne perçoive d’odeurs ni de fumées est le genre de preuve qui n’admet aucune réplique. Ça fonctionne, point final.

Les plafonds filtrants ont suscité un grand intérêt parmi les architectes et les concepteurs de cuisines qui recherchent une intégration totale sans renoncer à l’efficacité. Ils permettent de libérer l’espace visuel des hottes conventionnelles tout en maintenant une performance de filtration optimale.

La hotte à condensation a montré sa capacité à gérer de grands volumes de vapeur sans avoir besoin de systèmes d’extraction complexes, une solution particulièrement appréciée dans les cuisines avec une production intensive de vapeur.

Et la hotte UV-C, notre dernière nouveauté, mérite un article à part. Elle va bien au-delà de la filtration conventionnelle : elle neutralise les virus, les bactéries et les composés organiques volatils par rayonnement ultraviolet. À un moment où la qualité de l’air intérieur est une exigence réglementaire et sanitaire, cette technologie marque un tournant.

Rigueur technique et présence soignée

Comme toujours, nous avons apporté du matériel technique bien préparé et nous avons soigné chaque détail : matériaux, soudure, design, finitions. Nous n’improvisons pas. Et nous recommencerons, car nous serons présents à de nombreuses autres éditions. Nous en sommes absolument convaincus.

Remerciements

Merci à tous ceux qui sont passés à notre stand, à ceux qui nous ont écrit d’où qu’ils soient, et à ceux qui continuent de nous faire confiance pour résoudre les défis les plus complexes en matière d’extraction et de filtration. À la prochaine.