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Hostelería: Campanas

TEPPANFILT
TEPPANFILT El filtro electrónico TEPPANFILT extrae el humo desde el punto donde se produce, aspira el aire, lo limpia, y lo extrae limpio y sin olores. El proceso de filtrado consta de 3 etapas: Etapa 1: filtración mecánica. La filtración mecánica se realiza mediante un conjunto de filtros de lamas similares a los que se usan en las cocinas industriales, y que son capaces de filtrar las partículas de más de 3 micras. Etapa 2: filtración electrónica. El filtro de aire electrónico es un captador de partículas basado en el principio de la precipitación electrostática. Los filtros electrónicos son los únicos capaces de separar partículas de menos de 5 micras. El límite de eficacia de estas placas es del orden de magnitud de 0,01 micras. Etapa 3: Filtración con carbón activo. Es perfectamente conocida la capacidad del carbón activo para absorber olores del aire. En una área con un exceso de 500 m2/g de carbón activo, se retienen olores de los gases del aire previamente filtrado.
Características

- No requiere instalación.
- Sistema sin conductos ni campanas.
- Extrae el humo desde la superfície de la plancha.
- Sistema de filtración electrónico.
- Eficacia alta y constante.
- Punto de entrada de aspiración ergonómico.
- Bajo coste mantenimiento. Fácil de limpiar.
- Genera muy poco ruido.
Construcción
Las características de la plancha son las siguientes:
- Su construcción se basa en el sistema de filtración sin conductos "Teppan Filt".
- Consta de termostato electrónico con sistema de compensación de inercia.
- Consta de un gran depósito para grasas.
- Elementos de calefacción integrados.
- Se pueden programar 3 modos de temperatura de trabajo.
- Construida en acero sin cromar.
- Superfície de la plancha soldada a la base del aparato. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: Dimensiones(*): 1245 x 943 x 840 Superfície de la plancha (**): 1090 x 645 Número de elementos de calefacción: 1 Número de termostatos: 1 Voltaje: 380/220 III Potencia: 4 Kw Número de depósitos para grasas: 1 Capacidad del depósito para grasas: 3 litros * Ancho, Alto, Profundo / ** Ancho, Profundo *** No está incluida la mesa del Teppanyaki.
Aplicaciones
RESTAURANTES TEPPAN YAKI Con el sistema TeppanFilt la mayoría de las partículas que transportan los olores y las enganchan en la ropa, son extraídas del aire y filtradas mientras podemos disfrutar de una experiencia TeppanYaki. No se requiere instalación de campana extractora. AÑADIR NUEVOS EQUIPOS a una cocina ya existente. Cuando se necesita incrementar la producción pero el sistema de extracción no es capaz de absorber el humo de una nueva plancha, un TeppanYaki puede ser la solución. Nos permite aumentar la producción sin grandes inversiones ni complicadas instalaciones. SHOW COOKING. El sistema TeppanFilt mantiene el humo y las olores alejados de nuestros clientes, permitiéndoles así disfrutar de una buena cena. EDIFICIOS CON ARQUITECTURAS COMPLICADAS. Este sistema es muy idóneo para locales ubicados en aeropuertos, centros comerciales o hoteles.
Submodelo TEPPANFILT
Submodelos
TEPPAN TABLE

TEPPAN TABLE

Incluye toda la maquinaria de ventilación y filtración, así como variador de frecuencia. Como elemento de cocción dispone de una plancha de acero sin cromar. Se suministra con pies o con ruedas.
TEPPAN COUNTER

TEPPAN COUNTER

Front cooking con sistema de ventilación y filtración de humo integrado, preparado para colocarle encima el aparato de cocina deseado.
TEPPAN AUTO

TEPPAN AUTO

Este modelo permite la colocación de aparatos de cocina como plancha eléctrica, fuegos eléctricos o placa de inducción, pero en este caso de un tamaño superior al Teppan Counter. Como opción se puede suministrar con sobre de granito, además de forro de madera, o con el acabado propuesto por el cliente.

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martes, 21 de noviembre de 2017

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