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Hostelería: Ventiladores / Cajas

ECONO - TRONIC
ECONO - TRONIC El sistema Econo - Tronic ha sido concebido para ahorrar energía y aumentar el confort ambiental en cocinas industriales ajustando el caudal de ventilación a las necesidades reales de la cocina. Algunas de las ventajas que nos ofrece este sistema son las siguientes: - Ahorro de energía eléctrica hasta el 80% - Reducción de pérdidas de aire acondicionado y calefacción a través de la campana. - Menos ruido en la cocina y en el edificio. - Menos corrientes de aire
Características
CÓMO FUNCIONA EL SISTEMA Econo-Tronic® Hay dos razones fundamentales que justifican la utilización de este sistema: 1- Las campanas suelen funcionar todo el tiempo al 100% de su capacidad a pesar de que a lo largo del día hay muchos momentos en que las necesidades de extracción son mínimas. 2- El caudal extraído por cualquier ventilador centrífugo es proporcional a la velocidad de giro pero el consumo energético aumenta con el cubo de la misma. Es decir, si se dobla la velocidad se obtiene el doble de caudal pero no a costa del doble de consumo eléctrico si no de un consumo 8 veces mayor. Una mínima reducción de la velocidad de sólo un 20% redunda en una reducción del consumo de un 50%. Si la velocidad se reduce al 50%, el consumo será sólo de un 12,5% A lo largo del día se irán produciendo variaciones en las necesidades de ventilación de la campana. Adaptar, en cada momento, la extracción a las necesidades reales de la cocina puede redundar en ahorros de energía superiores al 50%
Construcción
En el modo de funcionamiento automático, el Econo-Tronic® controla el caudal de extracción en base a las condiciones de trabajo reales de la cocina en cada momento. Para determinar las condiciones de trabajo el Econo-Tronic® mide la temperatura dentro y fuera de la campana extractora. Las señales de temperatura y de opacidad del aire son procesadas electrónicamente y el programa decide la velocidad idónea de los ventiladores en ese momento. Este proceso se realiza constantemente de forma que la velocidad seleccionada de los ventiladores de extracción y aportación se mantiene siempre en el punto óptimo. Por último, la velocidad seleccionada es transmitida a un variador de frecuencia que es quien finalmente controla el ventilador. En cualquier momento el usuario puede elegir el modo de funcionamiento manual y regular la velocidad según su propio criterio como si se tratara de un variador de frecuencia.

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sábado, 18 de noviembre de 2017

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