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Hostelería: Campanas

CAMPANAS CON AUTOLAVADO

CAMPANAS CON AUTOLAVADO
CAMPANAS CON AUTOLAVADO Las campanas extractoras con autolavado le permiten trabajar en un ambiente más cómodo, más higiénico y con menor riesgo de incendio. Además, las campanas de autolavado Elegance y CKV ofrecen la más alta capacidad de filtración de los gases y humos generados durante el proceso de cocción gracias al filtro TURBO de alta turbulencia empleado para esta aplicación. Dicho filtro genera una serie de ciclones sucesivos que aumentan notablemente su eficacia respecto a los filtros convencionales.
Características
Los ciclos de lavado con agua caliente y detergente, son programables y se realizan automáticamente. Con el objetivo de mejorar la filtración e impedir que la suciedad se adhiera y se reseque, se han previsto unos ciclos periódicos de humidificación con agua fría sola que mantienen las superficies interiores húmedas. De esta forma, el ciclo de lavado puede ser más corto y, en consecuencia, el consumo de agua mínimo (aprox. 3,5 l por metro de campana en cada lavado). La mezcla del agua y el detergente se lleva a cabo dentro del armario de control donde también se encuentra el programador, las válvulas de control y de seguridad, la bomba dosificadora, un descalcificador (para prevenir obturaciones de las boquillas por la cal) y una bomba auxiliar (opcional) para los casos en que la presión de la red es insuficiente.
Construcción

- Versiones de pared y de techo.
- Cassettes filtrantes modelo TURBO de ciclón múltiple. La eficacia supera el 95% para partículas a partir de 8 micras y superiores.
- Todo el perímetro de la campana está soldado para prevenir goteos indeseados
- Luminaria integrada con cristal templado de fácil acceso en cada tramo de campana.
- En su versión standard las campanas se fabrican en tramos de 2500 fácilmente ensamblables para constituir unidades mayores. Esto facilita tanto el transporte como el posterior montaje (para longitudes mayores en una pieza, consultar).
- Dimensiones especiales bajo pedido.
Aplicaciones
Las campanas con autolavado son especialmente indicadas para su utilización en hospitales y en barcos, y también en todos aquellos casos que se desee un nivel de higiene excelente.
Submodelo CAMPANAS CON AUTOLAVADO
Submodelos
CAMPANA ELEGANCE

CAMPANA ELEGANCE

La campana Elegance se ha diseñado para aunar robustez, belleza y prestaciones en el mínimo espacio por lo cual es indicada para aquellas cocinas donde se desea disponer de la mejor maquinaria incluso, como en el caso de los barcos, si el espacio disponible es poco. La construcción es enteramente en acero inoxidable AISI 304 (Nº 1.4301) esmerilado de espesor variable según zona entre 1,25 mm y 2 mm.
CAMPANA CKV INDUCTORA COMPENSADA

CAMPANA CKV INDUCTORA COMPENSADA

Las campanas CKV han sido especialmente desarrolladas siguiendo los criterios de la norma DW172 (UK Standard for Kitchen Ventilation draft) y se han tomado en consideración los criterios establecidos en la norma UL 710 (Exhaust Hoods for Commercial Cooking Equipment), con el objetivo de ofrecer un ambiente de trabajo limpio, higiénico y confortable dentro de la cocina comercial moderna. La campana tiene caras rectangulares y presenta un diseño extraplano que la hace fácilmente acomodable a recintos con techo bajo, sin restar eficacia en su utilización en cocinas grandes. Se ha previsto una zona de compensación del aire extraído y un flujo de inducción que mejora la captación de los efluentes gaseosos. La construcción es enteramente en acero inoxidable AISI 304 (Nº 1.4301) satinado o brillante entre 1,25 mm y 2 mm de espesor.

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domingo, 24 de septiembre de 2017

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